Freitag, 11. September 2015

Holunder-Balsamico!

Hallo ihr Lieben! Jetzt gibts doch noch ein Rezept :-) Ganz schnell, solange ihr draußen noch Holunderbeeren findet. Die Ausbeute hier war ziemlich mager. Zumindest da wo man ohne Bedenken pflücken kann :-) Ich glaube wenn ich auf dem Gartenschaugelände die Tüte auspacke und die Sträucher plündere würde ich schon etwas seltsam angeschaut werden... Zum Glück gab es im Wald auch noch ein paar Sträucher :-) Ich hab den Essig gestern in mein Salatdressing gemacht und war hin und weg! Total lecker und fruchtig und würzig, mmmhh! Ich hab nur den Essig, etwas Distelöl und Pfeffer und Salz gemischt. Der Hammer, echt! Ich hoffe nächstes Jahr finde ich mehr Beeren...



Rezept-pdf

Für ca. 800ml:

600ml Balsamico
300g Zucker
500g Holunderbeeren
Pimentkörner (ca. 6)
5 Nelken
1 Zimtstange


Zuerst gebt ihr den Balsamico zusammen mit dem Zucker in einen Topf. Das Ganze wird jetzt erhitzt bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Zwischendurch immer wieder rühren. Die Gewürze gebt ihr in ein Tee-Ei oder einen Teebeutel und lasst sie 5 Minuten mitköcheln. Anschließend gebt ihr die gewaschenen und abgezupften Beeren dazu und lasst alles zusammen nochmal 10 Minuten köcheln. Etwas abkühlen lassen, Gewürze entfernen und alles durch ein Sieb (evtl. durch ein Tuch) abseihen und in Flaschen füllen. Schmeckt z.B. sehr lecker zum Blattsalat.



Ganz liebe Grüße,

Dienstag, 8. September 2015

Wachteln

Hallo zusammen,
heute hab ich leider kein Rezept für euch. Aber ich wollte euch noch unsere neuen "Haustiere" vorstellen. Seit ein paar Wochen sind wir nämlich stolze Besitzer von sechs Wachteln :-) Nachdem mein Bruder mich ein paar mal gefragt hat, ob ich nicht auch ein paar Wachteln halten wolle, hab ich irgendwann gedacht, warum nicht. Probieren wir es mal aus. Die Option sie ihm zurückzugeben wenn es nicht klappt, war vielleicht auch ausschlaggebend ;-) Vielen Dank nochmal Benni!!! Die Wachteln kamen gerade rechtzeitig zu den Kindergartenferien. "Wachtelkino" nenne ich es, wenn die Kinder gefühlt Stunden vorm Gehege sitzen und schauen ob denn jetzt mal eine Wachtel ein Ei legt. Das tun sie auch brav, jede eins am Tag. Bis auf unser Tom, der ist nämlich ein Hahn :-) Also, bis jetzt machen die Tierchen uns noch sehr viel Spaß und wir haben viel Freude daran. Kann ich nur weiterempfehlen :-) Und die Eier schmecken auch super!








Ganz liebe Grüße,